甜菜堿兩性表面活性劑發(fā)展起源于在紡織行業(yè)中的應用，20世紀30年代就有關于申請?zhí)鸩藟A作為紡織助劑的原料。兩性甜菜堿是化學穩(wěn)定性極強的表面活性劑類別之一，它在很寬的pH范圍內(nèi)維持兩性特征和化學穩(wěn)定性，因此甜菜堿兩性表面活性劑比較適宜作為均染劑，在羊毛的硫酸化作用中作為潤濕劑、擦洗劑，抗靜電和柔軟劑等?？梢院途酆衔锘旌蠌团溆糜诖呋d體制備的模板劑，在納米材料的制備等方面都有研究報道。

      甜菜堿系列兩性表面活性劑作為聚酯絨印漿的成分，可以阻止色散和色斑產(chǎn)生。在含有拔染劑的配方中加入含月桂酰胺丙基羥磺甜菜堿SX-LHSB可提高聚酯纖維的上染率。用于羊毛和聚酰胺織物染色和印染的固體羊毛染料配方可以用甜菜堿兩性表面活性劑和陰離子分散劑的混合物制備。甜菜堿系列兩性表面活性劑也可提高聚烯烴纖維的可紡性，提高丙烯酸織物和粘膠簾線的染色強度和白度保留值。甜菜堿系列兩性表面活性劑還可用作含有潤滑劑中的抗靜電劑，從而避免形成浮渣和產(chǎn)生積聚電荷。

      甜菜堿系列兩性表面活性劑可以用作微液聚合反應的乳化劑和分散劑，甜菜堿系列兩性表面活性劑用于苯乙烯乳液聚合反應中，可以得到具有窄分布的小顆粒。十二烷基二甲基甜菜堿(SX-BS12)可以用作氯乙烯水相聚合的懸浮劑。十六十八烷基二甲基甜菜堿SX-BS1618是良好的分散劑，可以改進水煤漿制丸和除塵的效率。大部分烯丙基乳膠都是在月桂酰胺丙基甜菜堿SX-LAB30或椰油酰胺丙基甜菜堿SX-CAB35存在下合成的。甜菜堿系列兩性表面活性劑用于涂料配制，可使涂料具有極好的濕粘合力和抗凍穩(wěn)定性。

      甜菜堿系列兩性表面活性劑可用于二次采油和三次采油中，其分散性特別有利于石灰石構造巖層。在這方面，月桂酰胺丙基甜菜堿（LAB30）或椰油酰胺丙基甜菜堿（CAB35）是優(yōu)良的化合物，通過它們的微乳狀液的驅(qū)替，可以提高石油采收率。由于甜菜堿兩性表面活性劑在鹽水溶液中有極好的溶解性，因而不會被二價離子沉淀。